6 Receitas Low Carb com Cream Cheese

Podemos fazer diversas receitas low carb com cream cheese, um ingrediente que possui um amplo uso culinário: além de ser passado no pão, pode ser utilizado como recheio de tortas e salgados, adicionado a um molho para adicionar cremosidade e textura, entre outras utilidades. Além disso, ele pode ser utilizado tanto em receitas doces como em receitas salgadas.

Então, que tal tirar proveito da versatilidade desse produto e aprender algumas receitas low carb com cream cheese para encaixá-lo em sua dieta low carb?

Confira abaixo uma lista com receitas com cream chesse low carb super saborosas, com opções doces e salgadas, para qualquer momento do dia. Bom apetite!

1. Receita de sopa de frango low carb com cream cheese

Ingredientes:

• 3 xícaras de água;
• 200g de frango desfiado;
• 120g de cream cheese
• 1 cebola;
• 2 alhos;
• Cebolinha;
• Ervas finas;
• Alho em flocos;
• Pimenta-do-reino;
• Sal.

Modo de preparo:

Pique o alho e a cebola e refogue em uma panela com azeite. Quando estiverem dourados e exalando cheiro, adicione o frango desfiado, tempere com pimenta e sal. Espere a água que o frango soltar secar, doure a carne 2 minutos e, então, coloque a água. Tempere com ervas finas, alho em flocos, pimenta do reino e sal. Espere levantar fervura e, então, abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi tampada, até o caldo diminuir um pouco e engrossar. Adicione o cream cheese, mexa bem para integrá-lo à sopa e deixá-la cremosa e desligue o fogo. Adicione as cebolinhas picadas e pode servir.

2. Receita de escondidinho de carne moída e couve-flor low carb

Ingredientes:

• 1 maço de couve flor;
• 300g de carne moída;
• ½ xícara de bacon em cubos;
• 1 xícara de cream cheese;
• ½ xicara de queijo parmesão ralado;
• ½ xícara de molho de tomate low carb;
• ½ cebola;
• 1 dente de alho;
• Orégano;
• Salsinha;
• Pimenta-do-reino;
• Sal.

Modo de preparo:

Corte a couve flor em floretes menores e elimine o talo. Coloque a couve flor em uma panela, cubra com água e adicione uma pitada de sal. Cozinhe até a couve flor ficar bem macia. Retire a couve flor da água e bata no liquidificador ou processador até virar um purê (se achar necessário, acrescente um pouco da água de cozimento na hora de bater). Reserve. Refogue a cebola e o dente alho picados com um pouco de azeite. Acrescente os cubos de bacon e frite até ficarem crocantes. Adicione a carne moída, tempere com orégano, pimenta do reino, sal e salsinha. Espere a água da carne secar e mexa a carne até ela dourar. Quando a carne estiver quase pronta, adicione o molho de tomate, mexa bem e desligue o fogo quando começar a ferver.

Forre uma travessa com metade do purê de couve flor, adicione a carne com molho, o cream cheese e cubra com o restante do purê. Coloque o parmesão por cima e salpique orégano. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até o queijo gratinar.

3. Receitas de pão de queijo low carb com cream cheese

Ingredientes:

• 90g de queijo muçarela ralado;
• 50g de queijo cheddar ralado;
• 60g de cream cheese;
• 1/3 xícara de farinha de coco;
• 2 colheres de fermento químico em pó;
• 1 ovo.

Modo de preparo:

Coloque a muçarela e o cream cheese em um recipiente e leve ao microondas para derreter. Programe para 1 minutos, parando a cada 20 segundos para mexer.  Coloque a farinha de coco em uma vasilha, adicione o ovo batido, os queijo derretidos e o cheddar ralado. Misture bem, para incorporar todos os ingredientes, faça uma bola com a massa, cubra a vasilha com filme plástico e deixe a massa descansar no congelador por 30 minutos.  Passado esse tempo, descubra a a vasilha, molde bolinhas com a massa, coloque em uma forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 220°C, por 10 a 15 minutos, até os pães de queijo ficarem dourados.

4. Receitas de muffin de morango low carb recheado com cream cheese

Ingredientes:

Massa

• 70g de farinha de coco;
• 190g de adoçante xilitol;
• ½ xícara de manteiga sem sal derretida;
• 4 ovos;
• 4 colheres de chá de extrato de morango;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1 colher de chá de cremor tártaro (bitartarato de potássio);
• ¼ colher de chá de sal.

Recheio

• 90g de cream cheese;
• 1 colher de creme de leite;
• 1 colher de adoçante xilitol;
• ½ colher de chá de extrato de baunilha;
• 2 morangos picados;
• Morangos pra decorar.

Modo de preparo:

Bata os ovos com a manteiga derretida e o extrato de morango. Adicione essa mistura à farinha e acrescente o adoçante, o cremor tártaro, bicarbonato e sal. Misture até a massa ficar homogênea. Para fazer o recheio, coloque os ingredientes no processador e bata até obter um creme homogêneo e rosado.

Forre o fundo e as laterais de forminhas de silicone com um pouco da massa. Recheie com o creme de cream cheese e tampe com cada muffin com o restante da massa. Leve para assar em forno pré-aquecido a 175°C, por 25 a 30 minutos.

5. Receita de cheesecake de maracujá e chocolate

Ingredientes:

Massa

• 250g de farinha de coco;
• 90ml de óleo de coco.

Recheio

• 600g de cream cheese;
• Polpa de 2 maracujás;
• 240ml de água;
• 4 ovos;
• 3 colheres de adoçante xilitol;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;

Cobertura

• 1 xícara de chocolate meio amargo picado;
• 240g de creme de leite.

Modo de preparo:

Para fazer a base desse cheesecake low carb, basta misturar bem a farinha de coco com o óleo de coco, até virar uma massinha. Forre uma forma redonda com papel manteiga e espalhe essa massa, cobrindo todo o forno. Leve para assar por 10 minutos a uma temperatura de 180°C.

Prepare o recheio: coloque a polpa de maracujá e a água no liquidificador, bata até virar um suco. Em um batedeira, coloque o cream cheese, o suco de maracujá, a baunilha e o adoçante. Bata até ficar homogêneo. Acrescente um ovo por vez, batendo para incorporar antes de adicionar o próximo. Coloque o recheio sobre a massa na forma. Volte para o forno por mais 45 minutos, com a mesma temperatura de antes.

Derreta o chocolate meio amargo em banho maria e misture com o creme de leite.  Quando tirar o cheesecake do forno, cubra com a ganache e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

6. Receitas de pão de forma low carb com cream cheese

Ingredientes:

• 1 ¼ xícara de farinha de amêndoas;
• 100g de cream cheese em temperatura ambiente;
• 4 colheres de manteiga;
• 1 colher de xilitol;
• 4 ovos;
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó;
• ½ colher de chá de sal.

Modo de preparo:

Bata a manteiga com o adoçante até virar um creme. Adicione o cream cheese e misture bem. Coloque os ovos, um por vez, misturando bem entre os ovos.  Mexa até a massa ficar homogênea e então adicione os 3 ingredientes secos. Misture para integrá-los a massa, até ela ficar lisa e uniforme. Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada. Asse por 30 a 40 minutos a 175°C.

O que você achou dessas receitas low carb com cream cheese que separamos acima? Pretende fazer alguma em casa? Comente abaixo!

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